Quais são os benefícios do óleo de fígado de bacalhau?
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O óleo de fígado de bacalhau é o óleo extraído dos fígados do bacalhau do Atlântico. É comumente tomado como um suplemento dietético e é repleto de nutrientes.
É uma das melhores fontes de ácidos graxos ômega 3 (EPA e DHA) e contém quantidades relativamente altas de vitamina A e vitamina D.
A concentração exata de nutrientes no óleo de fígado de bacalhau depende da espécie de bacalhau, ou Gadus, o óleo vem.
O fígado de bacalhau foi usado pela primeira vez na medicina em 1789, para tratar reumatismo, seguido pelo raquitismo em 1824. Na década de 1930, era frequentemente administrado a crianças para ajudar a prevenir o raquitismo e outras condições causadas pela deficiência de vitamina D.
Outros óleos de peixe são extraídos do tecido de peixes de águas frias de alto mar, incluindo atum, truta, cavala, arenque, salmão e bacalhau.
O óleo de fígado de bacalhau vem apenas do fígado de bacalhau. Ele contém menos ácidos graxos ômega-3 do que os óleos de peixe normais, mas mais vitaminas A e D.
Possíveis benefícios para a saúde do óleo de fígado de bacalhau
O óleo de fígado de bacalhau é uma excelente fonte de nutrientes e pode ter algumas propriedades terapêuticas importantes.
Acredita-se que ele ajude a aliviar a rigidez das articulações associada à artrite, tenha um efeito positivo na saúde cardiovascular e ajude a reparar dentes, unhas, cabelo e pele danificados.
No entanto, não há evidências suficientes para provar todas essas afirmações.
1) O tipo certo de gordura
Cada célula do corpo precisa de gordura. Gorduras como os ácidos graxos ômega-3, encontrados no óleo de fígado de bacalhau, promovem a saúde da pele, aumentam a absorção de vitaminas e minerais e estimulam o sistema imunológico.
A gordura mantém você se sentindo satisfeito. Quando você consome gordura, seu cérebro recebe um sinal para desligar o apetite.
Comer gorduras saudáveis com uma refeição ajuda a retardar a quebra dos carboidratos em açúcar. Isso ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. O cérebro precisa de gordura para funcionar corretamente.
2) Artrite
O óleo de fígado de bacalhau é um suplemento comum para pessoas com artrite. Descobriu-se que o uso de óleos marinhos, como óleo de fígado de bacalhau, ajuda na artrite reumatóide.
Os óleos de peixe são conhecidos por reduzir a inflamação, o que pode explicar como grandes estudos mais antigos descobriram que a dor, a sensibilidade e a rigidez foram reduzidas com a suplementação.
3) Degeneração macular relacionada à idade
Alguns estudos sugeriram que os óleos ômega-3 podem apoiar a saúde ocular e prevenir a degeneração macular relacionada à idade. A maior ingestão de nutrientes no óleo de fígado de bacalhau, como o ácido eicosapentaenóico (EPA) e o ácido docosahexaenóico (DHA), leva a uma ocorrência menor ou retardada da degeneração macular.
Outros nutrientes que podem ajudar a prevenir a DMRI são os carotenóides. O óleo de fígado de bacalhau também é rico em carotenóides, de que as pessoas precisam para produzir vitamina A.
4) Doença arterial coronariana
A ingestão diária de óleo de fígado de bacalhau pode ajudar a prevenir a aterosclerose coronária. Existem ácidos graxos no óleo de fígado de bacalhau que atuam como antioxidantes potentes.
O acúmulo de placas no sistema circulatório é resultado da inflamação.
Portanto, a ingestão regular de óleos de peixe pode ajudar a proteger contra a arteriosclerose. Eles também fornecem proteção contra coágulos sanguíneos.
5) Reparação de feridas
Um estudo com camundongos, publicado em 2009, descobriu que a aplicação tópica de uma pomada de óleo de fígado de bacalhau a 25% em feridas de ouvido pode promover a cura.
Os cientistas concluíram que a aplicação tópica da pomada "acelerou significativamente os componentes epitelial e vascular da cura, em comparação com a solução salina".
Eles acreditavam que a vitamina A pode ser o componente chave neste processo.
6) Desempenho cognitivo
O óleo de fígado de bacalhau contém uma grande quantidade de vitamina D. Uma ligação entre a vitamina D e o desempenho cognitivo foi identificada em um estudo em ratos. Os pesquisadores concluíram que a vitamina D pode desempenhar um papel fundamental na manutenção do bom funcionamento do cérebro na velhice.
Em 2011, os cientistas deram óleo de fígado de bacalhau a ratos que passavam por estresse crônico. Resultados de testes de memória, habilidades locomotoras e comportamento de ansiedade indicaram que o óleo de fígado de bacalhau ajudou a prevenir o comprometimento cognitivo nesses ratos.
7) Tuberculose
Em 2011, uma revisão de um estudo histórico de 1848 publicado no BMJ revelou que o óleo de fígado de bacalhau poderia ser uma opção de tratamento eficaz para a tuberculose (TB).
8) Inflamação
Em 2017, os cientistas relataram a descoberta de um grupo até então desconhecido de moléculas que podem ter propriedades antiinflamatórias. Eles vêm de canabinóides que derivam de ácidos graxos ômega-3.
Os pesquisadores sugerem que essas moléculas podem ser extraídas dos ácidos graxos ômega-3 para fins terapêuticos. O efeito, dizem eles, poderia ser semelhante ao produzido pela maconha medicinal, mas sem os riscos psicológicos.
Óleo de fígado de bacalhau - o alimento esquecido
Neste vídeo, apresentado originalmente no America Now, a especialista em nutrição e bem-estar Peggy Hall discute os possíveis benefícios do óleo de fígado de bacalhau para a saúde e as diferenças entre o óleo de fígado de bacalhau e os óleos de peixe.
Óleo de fígado de bacalhau e vitamina D
O óleo de fígado de bacalhau é uma das fontes mais ricas de vitamina D disponível. A exposição ao sol também é importante, porque o corpo não pode obter todas as suas necessidades de vitamina D de fontes alimentares.
A vitamina D é importante para regular os níveis de cálcio e fósforo no sangue, dois fatores extremamente importantes para a manutenção de ossos saudáveis.
A deficiência de vitamina D foi associada a osteomalácia e osteoporose.
Também pode afetar o risco de câncer, diabetes tipo 1 e tipo 2, pressão alta (hipertensão), esclerose múltipla e outras condições.
No entanto, estudos mais confiáveis são necessários para confirmar algumas dessas associações.
Perfil nutricional do óleo de fígado de bacalhau
De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), uma colher de chá de óleo de fígado de bacalhau, pesando 4,5 g, contém:
- Energia: 41 calorias
- Vitamina A: 4.500 unidades internacionais (UI)
- Vitamina D: 450 UI
- Ácidos graxos saturados: 1,017 g
- Ácidos graxos monoinsaturados: 2,102 g
- Ácidos graxos poliinsaturados: 1,014 g
- Colesterol: 26 miligramas (mg)
Riscos potenciais para a saúde do óleo de fígado de bacalhau
Pesquisa publicada no American Journal of Cardiology adverte que o alto consumo de peixe pode causar efeitos colaterais por causa de toxinas ambientais em peixes, como mercúrio, bifenilos policlorados, dioxinas e outros contaminantes.
No entanto, os autores observam que o processamento envolvido na preparação de suplementos reduz o risco de toxinas ambientais e hipervitaminose, ou consumo excessivo de vitaminas.
O excesso de vitamina D de fontes alimentares pode causar anorexia, perda de peso, poliúria e ritmos cardíacos irregulares. Também pode levar a níveis excessivos de cálcio no sangue, resultando na calcificação dos tecidos e vasos sanguíneos. Podem desenvolver-se pedras nos rins.
O limite superior tolerável de vitamina D é de 4.000 UI por dia para adultos com 19 anos ou mais.
Devo receber suplementos?
Os suplementos de óleo de fígado de bacalhau podem ter benefícios para a saúde. Eles estão disponíveis para compra online
É importante garantir que o óleo de fígado de bacalhau e outros suplementos sejam provenientes de uma fonte confiável e que atendam aos requisitos da Food and Drug Administration (FDA).
Qualquer pessoa que esteja pensando em tomar suplementos deve falar com um médico antes de começar. Não tome mais do que a dose recomendada sem supervisão médica.
O 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans recomendar atender às necessidades nutricionais com fontes de alimentos, na medida do possível.
A ingestão máxima diária recomendada de vitamina D é de 4000 UI por dia.
