Lanches saudáveis podem reduzir a sensação de fadiga
De acordo com um novo estudo, a substituição do açúcar e da gordura saturada por vegetais pode ajudar a reduzir o impacto da privação de sono.
Quando estamos exaustos, mas precisamos ficar acordados, muitos de nós pegamos um lanche açucarado.
No entanto, são provavelmente as opções mais saudáveis que podem ajudar a combater a fadiga, sugere um estudo recente. Suas descobertas agora aparecem no American Journal of Lifestyle Medicine.
É importante ressaltar que não é a falta de autocontrole que faz com que as pessoas prefiram alimentos não saudáveis aos saudáveis.
Em vez disso, quando uma pessoa não dormiu o suficiente, isso afeta suas habilidades de tomada de decisão, levando à redução da força de vontade e à tendência de optar por uma alta rápida na forma de açúcar.
Resultados de um estudo de 2019 que aparecem no Journal of Neuroscience sugerem que não apenas as pessoas cansadas são mais propensas a desejar alimentos não saudáveis, mas também são mais propensas a gastar mais dinheiro comprando lanches.
Porém, o funcionamento prejudicado do cérebro não resulta apenas em uma ânsia por açúcar; também leva ao desejo por qualquer coisa rica em gordura, gordura saturada ou sódio.
Para muitas pessoas, isso pode acontecer apenas ocasionalmente. No entanto, para pessoas cujo trabalho envolve longos períodos de cansaço, pegar lanches não saudáveis pode rapidamente se tornar uma ocorrência regular.
Um desejo por comida não saudável
Isso pode afetar particularmente os médicos. Trabalhar em turnos longos com poucos intervalos significa comer alimentos rápidos e convenientes. Muitas vezes, esse alimento acaba sendo prejudicial à saúde.
Maryam Hamidi, Ph.D. - um cientista de nutrição e pesquisador do Stanford’s WellMD Center, na Califórnia - tem experiência pessoal com esses desejos de lanches.
Uma tarefa de pesquisa anterior exigia que ela ficasse acordada das 8h00 às 5h00 repetidas vezes. Ela mantinha lanches saudáveis e não saudáveis em seu escritório, mas sentia vontade de comer batatas fritas por volta das 18h00. ou 19:00
“Comecei a notar esses pacotes de batatas fritas no meu escritório”, diz ela. “Eu não ansiava por chips desde meus anos de faculdade. Um dia eu tinha uma bolsa. ”
“Então uma Coca diet. E então fui buscar uma segunda bolsa e depois uma terceira. Eu estava me divertindo. Lembro-me de ter pensado: 'Isso é ótimo. Eu deveria fazer isso mais frequentemente.'"
Ela acrescenta: “Eu nunca tinha comido três sacos de batatas fritas de uma vez. Mas eu também nunca estive tão privado de sono. "
Quando não é possível alterar os horários de trabalho, médicos e outras pessoas que trabalham em ambientes semelhantes podem sentir o mesmo.
Mais vegetais, menos açúcar
O que muitas pessoas podem não perceber é que seguir uma dieta saudável pode ajudar a diminuir a sensação de fadiga. Da mesma forma, os médicos podem não considerar a ligação entre o que comem e o benefício potencial para o atendimento ao paciente.
Depois de experimentar os efeitos prejudiciais de longas horas de trabalho em primeira mão, Hamidi - junto com uma equipe de outros pesquisadores de Stanford - queria ver o impacto que a dieta poderia ter nos níveis de privação de sono.
Eles analisaram os resultados de uma pesquisa de bem-estar que 245 médicos de Stanford fizeram em março de 2016. Três dietas específicas surgiram: uma escolha baseada em vegetais, uma dieta rica em proteínas e uma rica em açúcar e gordura saturada.
Uma de suas descobertas era previsível: pessoas que seguem uma dieta rica em gordura saturada e açúcar aumentaram as pontuações de comprometimento relacionado ao sono (SRI).
No entanto, as dietas à base de plantas reduziram esses resultados. Os pesquisadores não encontraram nenhuma relação entre as dietas ricas em proteínas e as pontuações de SRI.
Portanto, comer mais vegetais e reduzir o açúcar e a gordura saturada pode ajudar o cérebro e o corpo exaustos a funcionarem melhor.
De acordo com Hamidi, os empregadores e as organizações devem tentar garantir que alimentos como frutas, vegetais, vitaminas e barras de proteína saudáveis tenham prioridade sobre lanches e bebidas açucaradas.
“Aumentar o acesso dos médicos a opções de lanches [saudáveis] perto de suas áreas de trabalho e criar um ambiente de trabalho com muitas opções [saudáveis] pode ajudar a reduzir a fadiga diurna”, explica ela.
Em última análise, isso poderia aumentar os níveis de concentração e “melhorar a qualidade do atendimento ao paciente”.
